Daun Katuk

Daun Katuk (Sauropus androgynus) adalah tanaman sayuran sekaligus obat herbal yang banyak digunakan dalam masakan tradisional Indonesia. Daunnya berwarna hijau tua dengan bentuk kecil lonjong, memiliki rasa gurih segar. Daun katuk terkenal sebagai sumber nutrisi yang kaya akan protein, zat besi, vitamin A, B, dan C.

Dalam pengobatan tradisional, daun katuk dipercaya dapat memperlancar produksi ASI, menjaga daya tahan tubuh, serta membantu pemulihan setelah sakit. Karena manfaatnya, daun katuk sering diolah menjadi sayur bening, tumisan, atau ramuan herbal.